Запеканка, которую мы сегодня приготовим, — это не классическая Неаполитанская запеканка. Она вдохновлена традиционными итальянскими вкусами, но имеет свою изюминку – сочетание ярких овощей и сыра в необычной подаче.
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 200 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 г твердого сыра
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 ст.л. итальянских трав
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель, цветную капусту и брокколи отварить до полуготовности.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Добавить к овощам отваренные овощи, итальянские травы, соль и перец.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Смешать яичную смесь с овощной начинкой.
- Выложить смесь в форму для запекания, посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Для более пикантного вкуса можно добавить к овощам немного острого перца. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или смесь сыров.
