Запеканка «Ленивая жена» — это блюдо, которое покорило сердца многих своими вкусом и простотой приготовления. Она отлично подходит для быстрого ужина или обеда, а также как вариант на праздничный стол. В составе запеканки сочетаются ингредиенты, которые всегда есть в наличии: мясо, овощи, сыр, все это покрывается хрустящей корочкой из панировочных сухарей.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 200 г сыра
- 150 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- Молоко (по необходимости)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4-6 порций | 1 час |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь мелко порубить, добавить к мясу и продолжить обжаривать еще 5 минут.
- Картофель очистить и порезать кружочками, добавить в сковороду с мясом и овощами.
- Все посолить, поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне под крышкой около 20 минут.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить немного соли и перца.
- Панировочные сухари переложить в другую миску.
- Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить туда мясную смесь.
- Полить яично-молочной смесью, сверху посыпать панировочными сухарями и натеретым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета и расплавления сыра (около 20-30 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу грибы или другие овощи по вкусу. Сыр для запеканки лучше брать твердый, который хорошо плавится. Перед подачей можно украсить зеленью.
