Запеканка картофельная с фаршем, грибами и прованскими травами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание сочного фарша, хрустящего картофеля и пряных грибов, дополненное изысканными нотками прованских трав, создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г картошки
- 300 г фарша (говядина или свинина)
- 200 г грибов (шампиньоны или белые)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка прованских трав
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 30 г сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
- 100 мл молока или сливок
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель отварить до полуготовности, примерно 10 минут. Грибы нарезать тонкими пластинами и обжарить на сливочном масле с луком до золотистого цвета.
- Фарш добавить к грибам и луку, посолить, поперчить, обжаривать около 5-7 минут, постоянно помешивая.
- В конце жарки добавить томатную пасту, прованские травы и чеснок (измельченный). Продолжить тушить ещё несколько минут.
- Слить воду с картофеля, нарезать его кубиками. В форму для запекания выложить часть картошки, затем фарш с грибами.
- Повторить слои из картофеля и фарша. Залить сверху молоком или сливками.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Запекать, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого сыра или измельченных орехов. Если вам нравится пикантная нотка, добавьте в начинку щепотку красного перца.
