Запеканка картофельная с домашним фаршем — это классическое и сытное блюдо, которое всегда придется по вкусу. Мягкий картофель, сочный фарш и ароматные специи создают неповторимый вкус, а запекание в духовке придает блюду золотистую корочку.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель кружочками (толщиной около 0.5 см).
- В большом кастрюле с кипящей подсоленной воде отварить картофель до полуготовности (около 7-10 минут). Отцедить и остудить.
- Измельчить лук, морковь и чеснок. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам фарш и обжаривать, помешивая, до готовности (около 10 минут).
- В отдельной миске смешать яйцо с мукой и молоком. Добавить соль и перец.
- Выложить половину картофеля в форму для запекания, смазанную маслом.
- Сверху распределить фарш с овощами.
- Залить смесью из яйца, молока и муки.
- Посыпать оставшимся картофелем.
- Добавить сметану, равномерно распределяя ее по поверхности.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки (около 30-40 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу: паприку, кориандр, зиру. Если хотите сделать запеканку более сытной, добавьте к картофелю кусочки отварной колбасы или бекона.
