Запеканка картофельная «Экстаз» — это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и восхитительной корочкой. Благодаря сочетанию сыра, сметаны и специй, она получается невероятно ароматной и сочной.
Ингредиенты для запеканки Экстаз
- Картофель – 1 кг
- Сливки (20% жирности) – 300 мл
- Сыр твердый (грую, чеддер) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление запеканки Экстаз
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить в кастрюлю муку и перемешивать венчиком около 2 минут.
- Влить сливки в кастрюлю, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до загустения соуса (5-7 минут).
- В готовый соус добавить соль и перец по вкусу.
- Смешать картофель с соусом.
- В глубокую форму для запекания выложить слой картофеля, сверху равномерно распределить половину сыра.
- Повторить слои: картофель и сыр.
- Яйцо взбить с небольшим количеством молока или сливок. Вылить яичную смесь поверх сыра.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке около 45-50 минут, пока не зарумянится и не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного копчёной грудинки или бекона. Также для оформления запеканки можно использовать тертый сыр моцарелла.
