Запеканка из цветной капусты с помидорами — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а помидоры добавляют сочности и яркости вкуса. Запекание в духовке придает блюду хрустящую корочку и нежный сливочный вкус.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-7 минут).
- Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками.
- Лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить муку к луку и обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить соль, перец по вкусу. Варить соус, пока он не загустеет (3-5 минут).
- Смешать в кастрюле отваренную цветную капусту, помидоры и луковый соус.
- Переложить смесь в форму для запекания.
- Посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 20 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока при обжаривании лука. Также цветную капусту можно заменить брокколи или смесью разных видов капусти. При подаче посыпать свежей зеленью.
