Запеканка из цветной капусты с беконом

Запеканка из цветной капусты с беконом – это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Нежная цветная капуста гармонично сочетается с хрустящим беконом, а сырный слой добавляет пикантности и сливочности.

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1 кочан
• Бекон – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Мука – 2 ст. л.
• Молоко – 200 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

1. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем остудить и разделить на соцветия.
2. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Лук мелко порубить и добавить к бекону, пассировать до мягкости.
3. В кастрюле смешать муку с молоком и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения соуса.
4. Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить половину цветной капусты, затем бекон с луком, оставшуюся капусту и залить соусом.
5. Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного чеснока или имбиря. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или пармезан.