Запеканка из цветной капусты и кабачков — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Она сочетает в себе нежность овощей с хрустящей корочкой, а также богата витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра твердого сорта (по желанию)
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухие травы для запекания по желанию
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: цветную капусту нарежьте в соцветия, кабачки — кружочками, лук и чеснок мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на ней лук до прозрачности. Добавьте к луку чеснок и продолжайте жарить еще 1 минуту.
- Добавьте цветную капусту и кабачки, посолите, поперчите и тушите под крышкой около 10-15 минут, пока овощи не начнут немного размягчаться.
- Переложите овощную смесь в форму для запекания. Если желаете, посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока не появится румяная корочка.
Цветную капусту можно заменить брокколи или другими видами цветной капусты. Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного сметаны или сливок перед запеканием.
