Легкая, вкусная и питательная запеканка из цуккини с брынзой станет отличным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Она готовится быстро и просто, а ее нежный вкус понравится всем любителям овощных блюд.
Ингредиенты
- 2 средних цуккини
- 150 г брынзы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 50 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- по желанию: свежая зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать цуккини и лук тонкими кружочками. Чеснок мелко порубить.
- Разогреть в сковороде масло и обжарить на нем лук до мягкости.
- Добавить к луку цуккини, посолить и поперчить по вкусу.
- Обжаривать овощи около 5-7 минут, пока они не станут немного мягкими.
- В миске взбить яйца со сливками, добавить соль и перец.
- Смешать обжаренные цуккини с брынзой и чесноком, выложить в форму для запекания.
- Залить заготовку яично-сливочной смесью.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
- Готовую запеканку посыпать свежей зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного специй, например, паприки или итальянских трав. Брынза для запеканки лучше брать с минимальным количеством соли, чтобы не пересолить блюдо.
