Запеканка из цукини с фенхелем — это легкое и вкусное блюдо, которое порадует своей свежестью и оригинальным вкусом. Цукини придает запеканке нежную текстуру, а фенхель добавляет приятную пряность.
Ингредиенты для запеканки из цукини с фенхелем
- 2 средних цукини
- 1 головка фенхеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра (моцарелла, пармезан)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (рукола, петрушка)
| Калорийность: | 150-200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление запеканки из цукини с фенхелем
- Цукини и фенхель нарезать тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко порубить.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить цукини и фенхель к луку, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Переложить овощную смесь в застеленную пергаментом форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного молотых специй, например, паприку или куркуму. Зелень добавлять лучше всего перед подачей, чтобы сохранить её свежесть и аромат.
