Запеканка из тофу — это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и любителям мясных рецептов. Благодаря нейтральному вкусу тофу он отлично впитывает ароматы специй и соусов, становясь основой для разнообразных кулинарных экспериментов. В этой статье мы поделимся простым и доступным рецептом запеканки из тофу, которая станет прекрасным дополнением к вашему меню.
Ингредиенты
- 300 г тофу
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- 50 мл растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Любимые специи (куркума, кориандр, паприка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать тофу кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить, морковь и грибы – соломкой.
- В разогретой сковороде обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить чеснок, морковь и грибы, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить тофу к овощам и прожарить еще 3-4 минуты, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Переложить смесь в форму для запекания. Сверху посыпать панировочными сухарями.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного острого соуса или хрена. Также запеканку из тофу можно приготовить с различными добавками: добавьте кукурузу, болгарский перец, стручковый перец, зелень.
