Запеканка из риса и цветной капусты – это вкусное, полезное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также может быть предложено как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 1 головка цветной капусты
- 2 луковицы
- 200 г сыра твердого (по вашему выбору)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис отварите до полуготовности согласно инструкции на упаковке. Цветную капусту нарежьте небольшими соцветиями и обдайте кипятком, а затем обсушите.
- Лук мелко порубите и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске смешайте отварной рис, цветную капусту, лук, молоко, соль и перец.
- Смесь выложите в застеленную пергаментом форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Можно использовать вместо молока сливки или растительное молоко. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного укропа или петрушки. Если вы любите острые блюда, добавьте к рису и капусте щепотку красного перца.
