Запеканка из редьки с морковью — это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Вкус этой запеканки оставляет приятную послевкусие сладости от моркови и легкую горчинку от редьки. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат всегда получается восхитительным.
Ингредиенты
- Редька — 200 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 180 ккал/100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить редьку и морковь к луку, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- В отдельной миске смешать муку с молоком, добавить взбитое яйцо. Соль и перец по вкусу.
- Влить полученную смесь в кастрюлю к овощам, перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить еще 10-15 минут, пока масса не загустеет.
- Переложить массу в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного тертого имбиря или чеснока. При подаче запеканку украсить свежей зеленью.
