Запеканка из огородной зелени

Шпинатная запеканка

Запеканка из огородной зелени — это вкусный и полезный способ насладиться всеми дарами лета. Рецепт прост в исполнении, а результат всегда впечатляет. Свежая зелень обретает совершенно новый вкус, запекаясь с сыром и сметанным соусом. Запеканка станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сметана — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Калорийность Порции Время приготовления
~250 ккал/100 г 4-6 порций 40 минут

Приготовление

  1. Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко порубить.
  2. Лук нарезать мелким кубиком.
  3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить зелень к луку и жарить еще 2-3 минуты.
  5. В отдельной миске смешать сметану, яйцо и муку. Посолить и поперчить.
  6. Зелень с луком переложить в форму для запекания.
  7. Сверху равномерно распределить сметанный соус.
  8. Посыпать тертым сыром.
  9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и сверху не подрумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или молотый имбирь в сметанный соус. Также вместо сметаны можно использовать майонез или простое молоко с добавлением небольшого количества муки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты