Запеканка из огородной зелени — это вкусный и полезный способ насладиться всеми дарами лета. Рецепт прост в исполнении, а результат всегда впечатляет. Свежая зелень обретает совершенно новый вкус, запекаясь с сыром и сметанным соусом. Запеканка станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Сметана — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100 г | 4-6 порций | 40 минут |
Приготовление
- Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко порубить.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить зелень к луку и жарить еще 2-3 минуты.
- В отдельной миске смешать сметану, яйцо и муку. Посолить и поперчить.
- Зелень с луком переложить в форму для запекания.
- Сверху равномерно распределить сметанный соус.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и сверху не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или молотый имбирь в сметанный соус. Также вместо сметаны можно использовать майонез или простое молоко с добавлением небольшого количества муки.
