Запеканка из кукурузной крупы — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Оно прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для пикника или праздничного стола.
Ингредиенты для запеканки из кукурузной крупы с овощами
- 1 стакан кукурузной крупы
- 2 средних картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 200 г грибов (по желанию)
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 стакан бульона или воды
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление запеканки из кукурузной крупы с овощами
- Картофель, морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Грибы (если используете) — тонкими ломтиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
- Добавить кукурузную крупу, посолить и поперчить. Обжарить 2-3 минуты.
- Залить овощи и крупу бульоном или водой, перемешать.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока жидкость не впитается.
- Переложить готовую кукурузную кашу в форму для запекания. Сверху можно посыпать тертым сыром или молотыми сухарями.
- Запекать в разогретой духовке при 180°C 20-25 минут, до образования румяной корочки.
Для более пикантного вкуса в кашу можно добавить немного специй: паприку, кориандр или куркуму. Также вместо бульона можно использовать растительный отвар из овощей.
