Запеканка из картофеля с грибами и сыром — это сытное и вкусное блюдо, которое порадует ваших близких в любой день. Сочетание хрустящего картофеля, сочных грибов и пикантного сыра с голубой плесенью создает неповторимый вкус и аромат. Это рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих гостей.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны или другие по вкусу) — 250 г
- Сыр с голубой плесенью — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кружочками.
- Грибы нарезать тонкими пластинками, лук — полукольцами.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать до готовности.
- В отдельной кастрюле смешать муку с молоком, варить на медленном огне до загустения.
- Соединить картофель, грибную смесь, заварной соус. Добавить соль и перец по вкусу.
- Смазать форму маслом, выложить картофельную смесь.
- Посыпать сверху тертым сыром с голубой плесенью.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю и грибам немного чеснока или тимьяна. Также, сыр с голубой плесенью можно заменить другим сыром по вкусу, но тогда блюдо будет менее пикантным.
