Запеканка из кабачков со сметаной — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию сладких кабачков, пряностей и нежной сметаны получается просто невероятный вкус. Приготовить эту запеканку достаточно легко, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- Кабачки — 2 средние
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый (по желанию) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Кабачки промыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить кабачки и тушить под крышкой 10-15 минут.
- В миске смешать сметану, яйцо, соль и перец. Добавить к овощам и перемешать.
- Выложить смесь в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кабачкам немного специй, например, паприку, куркуму или зиру. Кабачки лучше всего брать молодые и свежие. Если у вас нет сметаны, ее можно заменить на простоквашу или йогурт.
