Запеканка из брюссельской капусты с миндалем — это удивительно вкусный и простой способ приготовить этот не всегда любимый многими овощ. Благодаря сладковатому вкусу миндаля и хрустящей корочке, блюдо приобретает совершенно новый, восхитительный вкус.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста — 500 г
- Миндаль (ломанный) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут).
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить муку к чесноку и перемешать, затем постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
- В миске смешать отваренную капусту с соусом из сливок, солью и перцем по вкусу.
- Переложить смесь в форму для запекания. Посыпать сверху ломанным миндалем.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка на миндале.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке небольшое количество мелкого тертого сыра или копченого бекона. При желании в конце приготовления посыпать запеканку свежей петрушкой для аромата и украшения.
