Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Броколи и цветная капуста богаты витаминами и минералами, а сыр добавляет блюду пикантности и кремовости.
Ингредиенты
- Брокколи – 300 г
- Цветная капуста – 300 г
- Сыр твердый (например, чеддер) – 200 г
- Мука – 2 столовые ложки
- Молоко – 300 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сливочное масло – 1 столовая ложка
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Брокколи и цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5-7 минут).
- Сыр натереть на крупной терке.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавить соль, перец по вкусу. Довести соус до кипения и варить 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Смешать отваренную брокколи и цветную капусту с соусом, выложить в форму для запекания.
- Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного чеснока или луковицы. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или другую разновидность, которая хорошо плавится.
