Запеканка А-ля Рататуй – это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно представляет собой запеченную в духовке смесь из овощей, которые тушились с пряностями и ароматическими травами. Запеканка получается сочной, насыщенной вкусом и идеальной для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Помидоры (средние) — 4 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Базилик свежий — пучок
- Моцарелла (по желанию) — 100 г
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Помидоры, баклажаны, болгарский перец и лук нарезать кубиками.
- Нарезанные овощи обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Добавить к овощам измельченный чеснок, соль, перец и базилик. Перемешать.
- Смесь выложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром (по желанию).
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного белого вина или бульона во время тушения. Также, вместо моцареллы можно использовать другой твердый сыр или просто не класть его вовсе.
