Запеченный свиной окорок – это классическое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого праздничного стола или просто воскресного семейного обеда. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а хрустящая корочка создает неповторимый вкус. Этот рецепт довольно простой в исполнении, но при этом результат заслуживает всех ваших усилий.
Ингредиенты для запеченного свиного окорока
- Свиной окорок (2-3 кг)
- Лук репчатый (2-3 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Черный перец горошком (1 ч.л.)
- Соль (по вкусу)
- Растительное масло (3 ст.л.)
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление запеченного свиного окорока
- Окорок промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Лук и морковь очистить и нарезать крупными кусками.
- В глубокую форму для запекания выложить лук, морковь, лавровый лист, черный перец горошком, посолить по вкусу.
- Свиной окорок уложить сверху овощей.
- Смазать мясо растительным маслом и поставить в разогретую до 180°C духовку.
- Запекать окорок около 2,5-3 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она легко входит в мясо, то окорок готов.
Свинину можно мариновать перед запеканием в смеси специй и пряностей. Это придаст мясу более насыщенный вкус. Также советую использовать фольгу для запекания, чтобы мясо было еще сочнее. Перед подачей окорок нарезать тонкими ломтиками.
