Запечённая скумбрия — это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Благодаря сочетанию сочных томатов, ароматных оливок и пряных специй, скумбрия приобретает невероятный вкус. Простая техника приготовления делает этот рецепт идеальным для будних дней или праздничного стола.
Ингредиенты
- 4 тушки скумбрии
- 200 г свежих помидоров
- 100 г черных оливок без косточек
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сухие травы (базилик, орегано) — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить скумбрию от внутренностей, промыть и обсушить.
- Помидоры нарезать кружочками, оливки — пополам. Чеснок измельчить.
- Смазать форму для запекания оливковым маслом. Выложить в нее скумбрию.
- На каждую рыбку выложить кольца помидоров, оливки и чеснок.
- Посолить, поперчить, добавить сухие травы по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Для более насыщенного вкуса, перед запеканием скумбрию можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй.
