Запеченный в духовке булгур – это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. Булгур отлично впитывает ароматы специй и овощей, а запекание придает ему хрустящую корочку. Это идеальный вариант для обеда или ужина, особенно когда хочется чего-то легкого и полезного.
Ингредиенты
- 2 стакана булгура
- 3 стакана овощного бульона
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и морковь. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока овощи не начнут мягчать.
- Добавьте чеснок, орегано, соль и перец. Готовьте еще 1 минуту.
- В кастрюле смешайте булгур с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут, или пока весь бульон не будет всосано.
- Переложите булгур с овощами в огнеупорную форму.
- Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до образования хрустящей корочки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к булгуру различные специи — куркуму, кориандр, паприку. Также отлично сочетается с запеченным бугурком свежие овощи: помидоры, огурцы, зелень.
