Запеченный свиной окорок по-деревенски — это блюдо, которое порадует вас своей сочностью и неповторимым вкусом. Простой рецепт с доступными ингредиентами позволяет приготовить ароматный обед или праздничное угощение для всей семьи.
Ингредиенты
- Свиной окорок (около 2 кг)
- Лук репчатый (3-4 шт.)
- Картофель (8-10 шт.)
- Морковь (2-3 шт.)
- Чеснок (4-5 зубчиков)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Соль и черный перец по вкусу
- Сливочное масло (50 г)
- Растительное масло (3 ст. л.)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- Окорок вымыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри. Лук нарезать кольцами, морковь – полукольцами, картофель – кубиками.
- В кастрюлю или форму для запекания выложить кусочки лука, моркови и картофеля. Сверху положить окорок, влить немного воды (примерно 100 мл), добавить лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 2 часа. За 30 минут до готовности полить окорок сливочным маслом.
- Готовность проверить: мясо должно быть мягким, сок из него прозрачным. Если необходимо, можно продолжить запекание в течение 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи по своему вкусу: паприку, кориандр, тимьян. В качестве гарнира отлично подходит отварной картофель или макароны. Приятного аппетита!
