Запеченный сибас от концепт-шефа сети фиш-хаусов Филимонова и Янкель — это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и простотой приготовления. Сочетание свежего сибаса, ароматных специй и хрустящей корочки создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Сибас (филе) — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сушеный розмарин — 1 ч. л.
- Чеснок (зубчики) — 2 шт.
- Помидор черри — 5 шт.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Сибас вымыть, обсушить и посолить с перцем.
- Лимон разрезать пополам, выдавить сок.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, розмарин и измельченный чеснок.
- Положить сибаса в форму для запекания, полить получившейся заправкой.
- Помидоры черри разрезать пополам, выложить вокруг рыбы.
- Запекать в духовке 20-25 минут до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сибасу немного белого вина или бульона. Также вместо розмарина можно использовать другие сухие травы, например, тимьян или майоран.
