Запеченный рулет суфле из рыбы – это легкое, вкусное и необычное блюдо, которое покорит сердца гурманов. Нежная рыба в сочетании с воздушным суфле и богатым вкусом соуса создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовить этот шедевр не так сложно, как кажется, ведь мы расскажем вам о каждом этапе приготовления.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, cod) — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 4 шт
- Мука — 3 ст. л.
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Филе рыбы вымойте, обсушите и нарежьте на мелкие кубики.
- В кастрюле смешайте молоко с мукой и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Добавьте к яичной смеси загущенное молоко и перемешайте до однородности.
- Аккуратно добавьте рыбные кубики в смесь из молока и яиц.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите рыбно-молочную массу в форму.
- Посыпьте сверху тертым сыром (по желанию).
- Запекайте в духовке 20-25 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе небольшое количество мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка), а также использовать не только твердый сыр, но и мягкий брынзу или творожный сыр. Перед подачей рулет суфле из рыбы лучше нарезать порционными кусками.
