Запеченный окорок — это классическое и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Его хрустящая корочка и сочное мясо покорят всех без исключения.
Ингредиенты для Запеченного Окорока
- 1 окорок (около 2 кг)
- 50 г сливочного масла
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление Запеченного Окорока
- Окорок хорошо промыть, обсушить и сделать несколько надрезов на поверхности.
- В глубокую кастрюлю или противень выложить луковицы (нарезать крупно) с морковью, лавровый лист, перец горошком. Посолить.
- Окорок уложить сверху овощей, смазать его сливочным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180°С.
- Печь окорок около 2-2,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Время приготовления зависит от размера окорока.
- Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой – сок должен быть прозрачным.
Для более хрустящей корочки окорок можно смазать медом или кленовым сиропом за 30 минут до окончания приготовления. Также можно добавить в духовку несколько ломтиков лимона, чтобы придать мясу яркий аромат.
