Запеченный молочный поросенок в чесночной пасте – это изысканное блюдо, которое покорит ваше сердце и желудок. Сочетание нежной свинины с пряной чесночной пастой создает неповторимый вкус и аромат. Приготовленный в духовке, поросенок получается румяным снаружи и сочным внутри, а его хрустящая корочка просто тает во рту.
Ингредиенты
- 1 молочный поросенок (примерно 2-3 кг)
- 200 г сливочного масла
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка розмарина
- 1 ст. ложка тимьяна
- 1 ст. ложка соли
- ½ ст. ложки черного перца
- 1 лимон, нарезанный дольками
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте сливочное масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец в миске.
- Натрите полученную смесь снаружи поросенка.
- Положите лимонные дольки внутрь поросенка.
- Заверните поросенка фольгой и запекайте 2 часа.
- Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно мариноваться поросенка в чесночной пасте несколько часов перед запеканием. Важно следить за тем, чтобы температура внутри свинины достигла 85°C. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в готовности.
