Запеченный кролик с можжевельником — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом. Можжевельник придает мясу пикантную кислинку, а запеченные овощи создают гармоничный баланс сладостей и пряных нот.
Ингредиенты для Запеченного Кролика с Можжевельником
- 1 кролик (примерно 1.5 кг)
- 200 г можжевеловых ягод
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1/2 стакана белого вина
- 50 г сливочного масла
- лавровый лист
- черный перец
- соль
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4 | 1.5 часа |
Приготовление Запеченного Кролика с Можжевельником
- Кролика вымыть, обсушить и порезать на порционные куски.
- Лук и морковь нарезать кольцами, картофель – кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить кролика с каждой стороны до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец и соль. Обжарить еще 5 минут.
- Залить содержимое кастрюли вином, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- Добавить можжевеловые ягоды, перемешать и тушить еще 15-20 минут.
Перед подачей украсить зеленью. Можжевельник можно предварительно промыть и обсушить. Для более насыщенного вкуса кролик можно мариновать в смеси с можжевельником, вином и пряностями перед запеканием.
