Запеченный кролик — это блюдо, которое покорит всех любителей мясных деликатесов своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. В этом рецепте мы добавим маслины и пряные травы для создания уникальной ароматной палитры. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 1 целая кроликов (примерно 2 кг)
- 200 г маслин без косточек
- 5 зубчиков чеснока
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 1/2 ч. ложки тимьяна
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Очистите кролика от внутренностей и вымойте. Обсушите на бумажными полотенцами.
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, орегано, тимьян, черный перец и соль.
- Натрите кролика полученной смесью со всех сторон. Поместите маслины в брюшко кролика.
- Выложите кролика в форму для запекания, застеленную фольгой. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 1 час.
- Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более насыщенного вкуса перед добавлением маслин в кролика можно слегка обжарить их на сковороде с луком. Также можно добавить в фарш для кролика немного измельченной свежей зелени, например петрушки или укропа.
