Запеченный крем из печени с грибами под брусничным желе – это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Нежные кусочки печени в сливочном соусе, дополненные ароматными грибами и сладковато-кислым брусничным желе, создают удивительный вкус, который точно придется по вкусу всем любителям оригинальных кулинарных шедевров.
Ингредиенты для Запеченного крема из печени с грибами под брусничным желе
- Печень говяжья — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Брусничный соус — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление Запеченного крема из печени с грибами под брусничным желе
- Печень промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, грибы — пластинками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить печень и грибы, жарить до готовности печени.
- Добавить муку в кастрюлю, перемешать и обжаривать еще минуту. Влить молоко, постоянно помешивая, добиться загустения соуса.
- Снять кастрюлю с огня, добавить соль, перец, измельченный чеснок, проварить 5 минут.
- Переложить полученную массу в форму для запекания. Сверху полить брусничным соусом.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Брусничный соус можно сделать самостоятельно, смешав брусничное пюре с сахаром и лимонным соком.
