Запеченный фаршированный сладкий перец — это вкусное, яркое и полезное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Сладкий перец, наполненный ароматной мясной или вегетарианской начинкой, запекается в духовке до мягкости и приобретает невероятно аппетитный вид.
Ингредиенты для фаршированного сладкого перца
- Сладкий перец (красного, желтого или оранжевого цвета) — 4 шт.
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 300 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Специи по вкусу (паприка, куркума, соль, перец)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированного сладкого перца
- Перцы тщательно промыть, разрезать пополам вдоль и удалить семена.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Мясо измельчить, лук и морковь нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить мясо до готовности, добавить к нему лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить к мясу томатную пасту, чеснок и специи по вкусу, тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить отварной рис в мясо с луком и морковью, перемешать. Наполнить перцы начинкой.
- Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) или бульона.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 30-40 минут, до готовности перцев и начинки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного грибов или изюма. Также перцы можно фаршировать не только мясом, но и другими начинками, например, рисовой с овощами или гречневой с курицей.
