Запеченные ягоды с бисквитом и меренгой – это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Нежнейший бисквит, тающие во рту ягоды, покрытые хрустящей корочкой и воздушная меренга – сочетание вкусов, которое покорит каждого гурмана.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- для начинки:
- 300 г свежих ягод (черники, малины, клубники)
- 50 г сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- для меренги:
- 2 белка
- 50 г сахара
| Калорийность | ~400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой. Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 20 см), выпекать в духовке при температуре 180°C 25-30 минут.
- Начинка: Ягоды смешать с сахаром и лимонным соком, выложить на дно бисквита. Запекать в духовке при 180°C 15 минут.
- Меренга: Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя сахар. Сформировать меренгу на противне, выпекать в духовке при температуре 100°C 30-40 минут до золотистого цвета.
Для приготовления бисквита лучше всего использовать свежие яйца комнатной температуры. Меренгу можно приготовить заранее и хранить в сухом месте до использования.
