Запеченные патиссоны с начинкой — это вкусное и питательное блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Мягкие, сочные патиссоны наполнены ароматной и сытной начинкой, приготовленной из свежих овощей и мяса или грибов. Это отличный вариант для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 4 средних патиссона
- 200 г фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 1 банка томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление
- Патиссоны вымыть, отрезать кончики и разрезать пополам вдоль.
- Внутреннюю часть патиссонов аккуратно очистить ложкой, но не до конца, чтобы сохранить стенки.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжать жарить 5-7 минут.
- Добавить к овощам фарш и обжаривать до изменения цвета.
- Всыпать рис в фарш, перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу. Перемешать и продолжать тушить еще 5-7 минут.
- Начинку плотно уложить в половинки патиссонов.
- Патиссоны выложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Готовые патиссоны посыпать зеленью и подавать горячими.
Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку измельченные грибы, специи или зелень. Также можно заменить рис на другие каши – гречневую, пшено или ядрицу.
