Запеченные овощи — это простой, вкусный и здоровый способ приготовить любимые сезонные овощи. Благодаря высокой температуре запекания они становятся мягкими, сладкими и ароматными. Такое блюдо отлично подходит как самостоятельное второе или как гарнир к мясу, птице или рыбе.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 150 г
- Картофель — 2 средних
- Перец болгарский (любой цвет) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (по желанию): паприка, орегано, тимьян
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно промыть и порезать:
- Брокколи разделить на соцветия.
- Морковь нарезать кружочками.
- Картофель — кубиками.
- Перец болгарский — соломкой или кубиками.
- Лук — полукольцами.
- Смешать нарезанные овощи в большой миске с оливковым маслом, солью, перцем и специями по вкусу.
- Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного меда или бальзамического уксуса. Также можно экспериментировать с разными видами специй, например, использовать паприку, кориандр или куркуму. Приятного аппетита!
