Запеченные кабачки с помидорами под сыром — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для жаркой погоды. Это блюдо получается сытным, ароматным и очень аппетитно выглядит на столе.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 средних
- Помидоры — 3-4
- Сыр твердый — 150 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Кабачки и помидоры нарезать кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, жарить ещё 1 минуту.
- Добавить кабачки и помидоры к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму кабачковое пюре, сверху равномерно распределить сыр.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
- Готовые кабачки достать из духовки, посыпать свежей зеленью и подавать горячими.
Кабачки можно заменить на цукини или баклажаны. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного паприки, орегано или базилика.
