Запеченные фаршированные помидоры – это яркое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Благодаря своей красоте и оригинальности, оно всегда произведет впечатление на гостей.
Ингредиенты
- Помидоры (крупные) — 6 шт.
- Круглозёрная риса — ½ стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Фарш мясной (говядина, свинина или смешанный) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Специи: соль, перец, паприка – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте помидоры: Вырежьте плодоножки и аккуратно выньте мякоть, стараясь сохранить форму. Помидорные стенки можно слегка подрезать ножом для более равномерного распределения фарша.
- Приготовьте фарш: Нарежьте лук и морковь кубиками, обжарьте в растительном масле до мягкости. Добавьте к овощам фарш, соль, перец, паприку и мелко порубленный чеснок. Перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте рис: В кастрюлю с фаршем добавьте отварной белый рис (варится около 10 минут) и перемешайте.
- Сформируйте фарш для помидоров: К фаршу добавьте взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Наполните подготовленные помидоры фаршем, плотно утрамбовывая.
- Запекание: В форму для запекания выложите помидоры и полейте их немного растительным маслом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к фаршу измельченные травы – петрушку, укроп, базилик. Если помидоры крупные, их можно предварительно обдать кипятком для того, чтобы снять кожицу. Запеченные помидоры можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
