Запеченные баклажаны с соусом МОХО – это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своим необычным вкусом и ароматом. Баклажаны, запеченные до мягкости, сочетаются в совершенной гармонии с ароматным и острым соусом МОХО, приготовленным на основе томатной пасты, специй и пряностей. Этот рецепт – настоящий шедевр кулинарии, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для запеченных баклажан с соусом МОХО
- Баклажаны (средние) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Горчица в зернах (по желанию) — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Специи: соль, перец, кумин, паприка — по вкусу.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление запеченных баклажан с соусом МОХО
- Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5 см.
- Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
- Добавить томатную пасту, соевый соус, горчицу (по желанию), специи. Тушить на среднем огне 10 минут.
- На смазанный маслом противень выложить баклажанные кружочки, посолить и поперчить.
- Запекать в духовке при температуре 200°C в течение 30-40 минут.
- Подавать горячим с приготовленным соусом.
При желании можно добавить к баклажанам другие овощи, например, кабачки или болгарский перец. Для более насыщенного вкуса, баклажаны можно посолить и оставить на 30 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
