Запеченное пшено с шампиньонами, луком и зеленью — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Простота приготовления не отменяет кулинарной изысканности этого рецепта.
Ингредиенты
- Пшено — 1 стакан
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливки или молоко (по желанию) — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Шампиньоны и лук мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны.
- Всыпать пшено к грибам и луку, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.
- Добавить соль, перец по вкусу. Влить сливки или молоко (если используете), хорошо перемешать.
- Залить все водой так, чтобы пшено было покрыто примерно на 2 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума.
- Накрыть крышкой и тушить около 20 минут, или пока вода не впитается.
- Зелень мелко порубить и добавить в пшено за 5 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рецепту специи: паприку, чесночный порошок или куркуму. Также вместо сливок можно использовать сыр или простое масло. Важно не переварить пшено — оно должно остаться немного рассыпчатым.
