Филе зубатки под шубой — это невероятно вкусный и праздничный рецепт, который покорит любого гурмана. Нежное филе рыбы, запеченное в ароматном соусе, покрытое хрустящей корочкой из картофеля и овощей, создает настоящий шедевр кулинарии.
Ингредиенты
- Филе зубатки — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Масло растительное — для смазывания
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Подготовка продуктов: Нарезать картофель, морковь и лук кубиками. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- Запекание рыбы: Филе зубатки посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Соус и овощи: Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, обжаривать ещё 5 минут. Добавить соль, перец по вкусу.
- Сборка блюда: Выложить овощную смесь поверх филе зубатки. Полить майонезом (по желанию). Сверху выкладываем слой из тертых яиц.
- Запекание в духовке: Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким и золотистым.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Также можно использовать свежие травы (укроп, петрушка) для украшения блюда.
