Запеченное филе чавычи под медовой глазурью с яйцом пашот — это изысканное и нежное блюдо, которое станет прекрасным украшением праздничного стола или просто порадует вас в обычный день. Сочетание сочных кусочков мяса, сладковатой меда и нежного яйца пашот создает неповторимый вкус и аромат, который будет оценен всеми гурманами.
Ингредиенты для запеченного филе чавычи под медовой глазурью с яйцом пашот
- Филе чавычи — 4 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — 30 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление запеченного филе чавычи под медовой глазурью с яйцом пашот
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте мед, соевый соус и мускатный орех. Соль и перец добавьте по вкусу.
- Филе чавычи посолите, поперчите и обмажьте полученным медовым соусом.
- Разогрейте сливочное масло в огнеупорной форме и выложите филе чавычи.
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 20 минут, пока мясо не станет румяным и пропекшимся.
- В это же время, сварите яйца пашот: доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса. Аккуратно разбейте яйцо в маленькую миску и опустите его в кипящую воду. Варите 3-4 минуты, пока белок не застынет.
- Подавайте запеченное филе чавычи под медовой глазурью с яйцом пашот.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мед немного горчицы или имбиря. Чтобы получить идеальную глазурь, перед подачей слегка прогрейте ее на плите. Яйца пашот лучше всего варить в кипящей воде с добавлением уксуса для того чтобы белок свернулся быстрее и аккуратнее.
