В осенний период тыква становится настоящим подарком природы, предлагая нам множество возможностей для приготовления вкусных и полезных блюд. Сегодня мы поделимся с вами рецептом запеченной тыквы с хумусом из тыквы и грецкими орехами – это необычное сочетание вкусов, которое покорит сердца любого гурмана.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 200 г нута
- 4 ст. ложки тахини
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 1/2 чашки воды
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г грецких орехов
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Тыкву вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Выложить в форму для запекания, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Пока тыква запекается, приготовить хумус. Нуту промыть и отварить до готовности. Остывший нут взбить блендером с тахини, чесноком, лимонным соком, водой, солью и перцем.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Тыкву извлечь из духовки и подать с хумусом из тыквы и грецкими орехами.
Для приготовления хумуса можно использовать блендер, кухонный комбайн или даже толкушку. Если вы хотите более кремовую консистенцию, добавьте в хумус немного больше воды. Грецкие орехи можно заменить другими орехами по вашему вкусу, например, миндалем или кешью.
