Цесарка — это диетическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздник или просто для домашнего ужина. Запеченная цесарка с травяным маслом обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Благодаря маслу с травами птица получается сочной и ароматной.
Ингредиенты
- 1 цесарка
- 200 г сливочного масла
- 3 ст. л. свежей зелени (петрушка, укроп, майоран)
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Травяное масло: смешать сливочное масло с измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем. Хорошо перемешать.
- Цесарку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем внутри и снаружи.
- Наполнить цесарку травяным маслом. Зашить брюшко ниткой или закрепить зубочистками.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут, периодически поливая соком.
Для приготовления более ароматной цесарки можно добавить в травяное масло немного розмарина или тимьяна. Цесарку можно подавать с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, овощами. Важно не пересушить птицу во время запекания, следите за тем, чтобы она оставалась сочной.
