Цесарка — это диетический и вкусный вид птицы, который прекрасно подходит для праздничного стола. Рецепт запеченной цесарки с апельсином удивит вас своей простотой и изысканным вкусом. Ароматная птица с хрустящей корочкой и сочным мясом, дополненным сладковатыми нотками цитруса, станет настоящим украшением любого застолья.
Ингредиенты для запеченной цесарки с апельсином
- 1 цесарка
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление запеченной цесарки с апельсином
- Цесарку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить снаружи и изнутри. В брюхо птицы поместить очищенную луковицу, чеснок, разрезанный пополам апельсин и веточку свежего тимьяна.
- Смазать цесарку оливковым маслом, натереть солью, перцем и выложить в форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 1 час. Затем температуру повысить до 200°C и продолжать запекать еще 15-20 минут, пока кожа не станет золотисто-хрустящей.
- Готовую цесарку достать из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10 минут.
- Подавать цесарку с овощным гарниром и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса цесарки можно замариновать ее в апельсиновом соке с травами за несколько часов до приготовления. Также, для хрустящей корочки, перед выпеканием можно обсыпать птицу панировочными сухарями.
