Запеченная тилапия с соусом ромеско — это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Соус ромеско, приготовленный из красного вина, томатов и трав, идеально сочетается с нежной рыбой.
Ингредиенты для запеченной тилапии с соусом ромеско
- 4 филе тилапии (по 150 г)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана красного сухого вина
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 1/4 стакана рубленых свежих зеленных трав (базилик, петрушка, укроп)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4 | 40 минут |
Приготовление запеченной тилапии с соусом ромеско
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте в сковороду красное вино и доведите его до кипения, затем добавьте томаты в собственном соку, соль и черный перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, а затем убавьте огонь и тушите 15 минут.
- Добавьте свежие травы в соус.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите филе тилапии в форму и залейте соусом.
- Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, или до готовности рыбы.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку сахара. Перед запеканием рыба может быть полита лимонным соком для дополнительной свежести. Соус ромеско отлично подходит не только к тилапии, но и к другим видам белой рыбы.
