Запеченная телятина с цитрусовыми — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркий вкус цитрусов. Это идеальный вариант для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких оригинальным и аппетитным обедом.
Ингредиенты
- 500 г телятины (филе или вырезка)
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г петрушки
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко порубить. Апельсин и лимон нарезать кружочками.
- Телятину посолить, поперчить и обмазать оливковым маслом.
- В форму для запекания выложить лук с чесноком, затем телятину.
- Сверху положить апельсиновые и лимонные кружочки, а также веточку петрушки.
- Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 1,5-2 часов.
Для более насыщенного вкуса телятину можно замариновать перед запеканием в смеси из сока цитрусовых, оливкового масла, соли и специй. Также можно добавить к мясу немного сухого вина для аромата.
