Запеченная свиная нога — это простое, но очень вкусное и сочное блюдо, которое понравится всем любителям свинины. Мясо получается мягким и ароматным, а хрустящая корочка придаёт ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
* 1 свиная нога (примерно 1.5 кг) * 2 луковицы * 3 зубчика чеснока * 2 ст. л. оливкового масла * Соль и черный перец по вкусу * 1 ст. л. сушеного тимьяна
Характеристики блюда
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2.5-3 часа |
Приготовление
- Свиную ногу хорошо промыть, обсушить и натереть солью, перцем и тимьяном.
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В глубокой кастрюле или противне разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку чеснок и обжаривать ещё 1-2 минуты.
- Выложить свиную ногу в кастрюлю, накрыть крышкой и запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 2.5-3 часов, пока мясо не станет мягким и легко отделяющимся от кости.
- За 30 минут до окончания приготовления снять крышку с кастрюли, чтобы свинина подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю к мясу немного красного вина или бульона. Также можно использовать другие травы и специи по вкусу, например, розмарин, орегано или паприку.
