Запеченная свиная лопатка — это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для любого случая. Мясо получается сочным, ароматным и покрытым хрустящей корочкой. Его можно подавать с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Ингредиенты
- Свиная лопатка (1-1,5 кг)
- Соль
- Черный перец
- Паприка сладкая
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Свиную лопатку вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и присыпать паприкой.
- Чеснок очистить и измельчить. Натереть его на свиную лопатку.
- Свиную лопатку положить в форму для запекания, залить небольшим количеством растительного масла.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа (в зависимости от размера) до готовности. Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой — сок должен быть прозрачным.
Для более вкусной корочки перед запеканием свиную лопатку можно обжарить на сковороде с двух сторон.
