Запеченная свекла под сырным соусом – это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или птице. Свекла запекается в духовке до мягкости, а сверху покрывается ароматным сырным соусом, который придает блюду неповторимый вкус и золотистую корочку.
Ингредиенты
- Свекла (средних размеров) – 4 шт.
- Сыр твердый (любой по вкусу) – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Мука – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить и промыть. Сложить в форму для запекания, залить водой так, чтобы она покрывала свеклу на 2 см.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать около 40 минут, или пока свекла не станет мягкой.
- Пока свекла запекается, приготовить сырный соус. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить тертый сыр, соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне до загустения соуса.
- Готовую свеклу достать из духовки, аккуратно выложить ее в тарелки и полить сырным соусом.
- Украсить зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к сырному соусу немного горчицы или паприки. Свеклу можно запечь не только в воде, но и в фольге – это поможет сохранить ее сочность. А вместо твердого сыра можно использовать мягкий – например, брынзу.
