Запеченная пикша «Мурманский рассвет» — это блюдо, которое порадует вас своей необычной начинкой и ярким вкусом. Это сочетание нежных кусков рыбы с хрустящей корочкой, которая создаётся за счёт сливочного масла и панировочных сухарей. Мясо пикши получается очень нежным, а начинка из красной рыбки и свежих овощей — сочной и ароматной.
Ингредиенты для запеченной пикши «Мурманский рассвет»
- 1 целая пикша (около 1 кг)
- 300 г филе красной рыбы (лосось, горбуша)
- 150 г свежих овощей (помидоры, огурцы, красный лук)
- 100 г сливочного масла
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление запеченной пикши «Мурманский рассвет»
- Подготовьте пикшу: тщательно вымойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрез вдоль спины, чтобы рыба раскрылась.
- Начинка: Finley нарежьте красную рыбу, овощи и смешайте их в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Заполнение пикши: равномерно распределите начинку из рыбы и овощей внутри подготовленной пикши.
- Готовим масляную заготовку: растопите сливочное масло, смешайте с панировочными сухарями.
- Покрываем пикшу: равномерно посыпьте рыбу смесью из масла и сухарей.
- Выпекаем: поставьте пикшу в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
Чтобы получить более хрустящую корочку, можно перед подачей полить пикшу оставшимся расплавленным маслом. Также можно добавить в начинку немного свежей зелени (укроп, петрушка) для дополнительного аромата.
